Esistono diverse tipologie di forni a legna: forni da giardino o per uso domestico e forni a legna per pizzerie o panifici. Per uso domestico o da giardino sono consigliabili forni a legna con cementi ad alto tenore di refrattarietà in modo da limitarne l'usura da parte del fuoco e da parte degli agenti atmosferici.
L'edilizia si è molto specializzata nella costruzione dei forni a legna creando delle vere bellezze da arredamento rivestendo i forni con mattoncini faccia vista o con pitture con quarzo per esterno.